beplay体育官方网站要说绿茶的种类，那可是数也数不完的，每一个品种都会有自己独特的名字。主要原因在于两个方面，一个是历史源远流长，人类从生食鲜叶开始到现在的六大茶类鼎盛，这中间绝大多数的时间都是绿茶工艺占据主导地位，另一个是制作工艺的普及度较高。在几乎我国全部的茶叶产区都有绿茶生产，我们每个人也都能叫出几个当地名优绿茶的名字，虽然绿茶的品种多样。但却有着一定的规律，比如按照外形分，又有扁条，针型，珠型等等区分，按照制作时杀青的工艺，又有炒青，烘青，蒸青和晒青的区别。
绿茶的存放过程实际就是一个控制其氧化的过程。茶在存放过程中会存在氧化现象，其表现在多个方面，茶多酚被氧化后汤色变黄，芳香物质被氧化，会使得原本的香气减弱消失，甚至不香的beplay体育官网，维生素被破坏到一半左右，其中的的风味便会荡然无存等等。而引发绿茶在存放过程中氧化发生的因素中，潮湿、避光遮阴都很容易实现。然而有茶友会发现，虽然自己的春季绿茶经过了严格的密封遮阴，但到了秋冬季节依然出现了风味变化，其实主要原因就在于受到了夏季高温的影响，所以在夏季到来之前。绿茶放进冰箱里冷藏保存是一个相对合理的做法，如果能长期在冰箱中保存，则可以延长绿茶的保存期限。
喝绿茶多数人会首选的水温，原因是避免把茶叶烫坏。在具体的温度选择上则是见仁见智，有人喜欢80度，有人85度，也有人喜欢95度。其实关于绿茶温度的选择。真的没有固定的选项。其实，温度与茶的品质是有极大关联的的。水温可以掩盖口粮茶的一些缺点，让茶清甜可口。但对于一些高等级的绿茶来说，低水温纵然无可挑剔，但却会失去一些富有高级感的风味体验，倘若选择高水温甚至沸水，则又是别有一番滋味。所以有很多茶友坚持用沸水泡茶，在这种泡法之下，任何缺点都无处遁形。高等级绿茶还好，倘若是我们日常喝的普通口粮，那么还是选择更合适的水温。
每每提到绿茶，总是千般好处，比如长期坐办公室的人要多喝，比如有不良生活习惯的人要多喝等等。在我们的印象里，绿茶属于一种清爽风格的茶，喝一点会清新舒爽，感觉自己上火了，也会选择喝点儿绿茶。但很多人不知道，其实新鲜的绿茶喝多了是会上火的，新绿茶加工完后，通常需要一个十天退火期。所谓退火，也就是让内置中的中间产物稳定下来。退火后的茶给身体带来的负担会小很多，喝起来的口感也会更加滋润。说到负担，有可能茶友喝了绿茶会胃疼，这种情况建议试试等级高一些的绿茶，高等级的绿茶往往內质更均衡，若喝高等级依然不舒服，那么就可以考虑更换其他茶类了。
在很多新茶友来说，名气大于一切，有个响当当的名字就是好茶。其实随着我们饮茶水平的提升，很快会推翻这个观点。六大茶类的本质差异在于制作工艺的不同，而随着现代制茶工艺的进步，差距越来越小，最终茶叶品质的好坏也就会越来越依赖原料。绿茶以采摘细嫩为主。一泡好茶卖相纵然重要，但本质上看的还是滋味。过于清淡，或是存在风味上的缺陷，都是没有任何说服力的。减少栽培时的人为因素干扰，虽然可能会导致减产，但确实会让茶的原料品质更上一层楼。如果是正经的野生原料，那么一定会获得别致的体验。
手工绿茶确实存在，无非有三种可能，一种是刻意为之，以手工制茶为卖点。第二个是茶产量太少，用不上机器制作，三则是没有条件用机器，只能用手工炒制。手工茶与机器茶最大的区别在于稳定性、节奏的把握，一个师傅一个风格。纵然是规模化的作业，也很难做到品质的均衡稳定，所以做得好的手工茶确实极其特色，但是产量少，自然物以稀为贵，如果原料优质，贵在人工也是一种体验。但是刻意把手工制作茶当作卖点，那么就值得推敲了，手工茶往往力度不及机器那么稳定，所以机器做的往往要更透一些，但这不足以说明谁更好，所以看待手工茶还要更客观一些。
